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外卖成高校刚需 10个大学生7个天天点外卖

发布时间:2019-11-07 09:36:43 人气:3063

外卖刚刚成为10名大学生的一项要求,其中7人每天都要点菜。

如何平衡便利性和安全性

资料来源:《南方都市报》,2019年9月24日

晨雾/换乘

作者:徐炳谦

最近,湖南的一所大学成为公众舆论检查学生是否携带外卖食品的焦点。后来,该大学澄清说不存在这种现象,但确实禁止带走食物和车辆。事件发生后,学校的许多学生说他们甚至没有取出食物的自由。

如今,外卖已经成为许多大学生的日常“必需品”。根据美国外卖数据,从2019年1月到7月,该国72%的大学生每天都点外卖。广州的主要大学也是下订单的高频率地区。许多学生严重依赖外卖一天三餐。“外卖自由”已经成为继“水果自由”和“奶茶自由”之后的另一个热门话题。

在采访大学生时,杜南记者发现,除了味道和价格,外卖食品的卫生和营养也成为学生点菜时最关心的因素。此外,除了常见的餐饮外卖,许多大学生还通过外卖平台订购新鲜水果、鲜花、药品等类别,外卖服务已经开始渗透到校园生活的多彩场景中。

针对最近全国各地频繁的外卖禁令,许多学生在杜南对记者表示,他们希望学校和平台能够制定有效措施,让外卖更方便、更安全地进入校园,而不是简单地禁止外卖。

超过70%的广州大学生每天都点外卖

“点菜外卖”已经成为大学生不可或缺的生活方式。根据美国外卖数据,2019年1月至7月,全国72%的大学生每天都要点菜外卖,华南城市的高频外卖比例相对高于全国其他地区。其中,大学生是提高平均水平的主力军。

在美国代表团公布的2019年1月至7月外卖订单排名名单中,杜南记者发现广东师范技术学院(白云校区)排名第一。同时,在全国十大大学中,广东大学占30%,华南农业大学和广东外语外贸大学(大学城校区)分别排名第二和第七。尤其是在广州,主要大学的学生更依赖国外销售。根据美国代表团的数据,广州各大校园76%的用户每天都订购外卖,大多数订单来自学生宿舍,少数订单来自教师宿舍。广州的学生人数最多,每天订购3次或更多,超过13万人。

2019年1月至7月,上述广东工业师范大学(白云校区)、华南农业大学和广东外语外贸大学(大学城校区)名列前三,其次是暨南大学(广州天河校区)和广东工业大学(大学城校区)。

在杜南随机采访的23名广州大学生中,点菜的高峰期是中午,其次是晚餐和晚餐。许多学生在杜南告诉记者,他们经常点外卖以节省时间,因为上课在中午晚些时候结束或者下午早些时候开始。将近一半的学生还表示,订购外卖食品的原因是他们“厌倦了在学校食堂吃饭,想有所改变”。然而,当天气不好的时候,他们立刻想到“点外卖”,或者他们只是想“偷懒”,不要在同一天不上课就出去。

在23名受访者中,杜南记者发现,近67%的学生表示,外卖已经成为大学生活中的“必需品”,迫切需要实现“外卖自由”。

外卖从“食物和衣服”延伸到多个场景

来自杜南的记者发现,广州地区的许多大学生喜欢点外卖,午餐和晚餐除外。早餐和晚餐也开始依赖外卖。根据美国代表团的外卖数据,华南农业大学、华南理工大学和暨南大学(天河校区)就早餐订单而言,位列广州十大大学之列。然而,广东外语外贸大学(大学城校区)在广州大学的十大晚餐订单中排名第一,紧随其后的是广东工业师范大学(白云校区)和广东工业大学(大学城校区)。

值得一提的是,与其他地区相比,广州、厦门、海口等南方沿海港口城市的大学生夜间出售食品、点早餐的比例更高。

此外,年轻学生也喜欢甜食饮料。奶茶和果汁已经成为广州大学生最喜欢的类别,其次是甜点和纸杯蛋糕。一些接受采访的学生在杜南对记者说,他们想订购茶,特别是在炎热的夏天、下午的班级或留在宿舍,这样即使他们不出门,也可以方便地享受下午茶。

除了餐饮外卖,越来越多的大学生开始订购新鲜水果、药品等。在这个平台上,甚至情侣们也用快速购物来送花。根据美国代表团的外卖数据,华南农业大学(South China Agricultural U niversity)是广州送花最多的大学中最浪漫的大学,华南理工大学和暨南大学(天河校区)分别排名第二和第三。

然而,在接受杜南记者采访的23名学生中,新鲜水果和蔬菜是除食品和饮料外订单最多的一类。此外,近17%的学生订购了药品。对于非食物外卖,71%的受访学生表示,用户体验与食物和饮料外卖没有太大不同。

质量和健康成为新的关注点

在接受杜南记者采访时,发现许多大学生在点菜时不再注重简单的价格和口味。几乎每个人都提到他们会特别注意饮食的健康和卫生。一些学生在订购外卖时还会特别注意他们是大型连锁品牌还是知名品牌,以确保饭菜质量。可以看出,虽然外卖在校园里很受欢迎,但大学生正从“吃得更丰富”转向“吃得更健康”。

根据美国外卖数据,学生在点菜时选择清淡食物的比例近年来持续飙升。与重油和重盐口味相比,“低油、低盐、低脂”已成为大学生点餐时的焦点。粗粮、沙拉、简餐、酸奶、果汁、水果等健康食品已经成为许多大学生点菜时的首选,这在广州尤为明显。根据美国代表团的数据,2018年至2019年,广州在全国订购清淡外卖食品的大学排名中名列第一,超过30%的大学生有每天销售清淡外卖食品的习惯。

在接受杜南记者采访的学生中,75%的人表示,他们会经常订购面条和粥等较轻的食品,希望能多吃些“养生”。一些学生说在学校喝粥不方便,所以外卖成了这个时候的首选。将近60%接受采访的学生在杜南对记者说,他们已经点了外卖,如便餐和健身餐,并愿意继续尝试。

值得一提的是,“不健康外卖”的概念似乎正在年轻群体中逐渐改变。近60%的受访学生表示,除了特别注意商家的健康和卫生,他们还会自觉调整饮食结构,如少吃高热量、高脂肪的饭菜,多点水果和蔬菜,尽量避免不健康的外卖。

外卖能否进入校园是有争议的。

对于有高频率海外销售需求的大学生来说,外卖能否顺利进入校园一直是他们非常关心的问题。近74%的受访学生不赞成上述湖南高校的外卖禁令,对外卖进入校园持积极态度。他们认为学校不能“一刀切”地平衡学生的外卖需求和管理安全。

事实上,外卖食品能否进入校园的问题已经变得司空见惯。今年5月,浙江大学的保安被一名外卖工人刺伤,引发了外界的持续讨论。当时,杜南记者就被卖到国外的弟弟是否可以进入学校、住宅区等特殊地区进行了民意调查。参与投票的3000多名网民中,超过60%的人投了赞成票。

陆先生是广州大学几个校区的骑手,他告诉杜南记者,学校有时拒绝电动车进入学校,理由是不允许它们进入学校和学校的食品安全控制。在这种时候,他只能要求学生下楼,甚至到几百米外的大门口寻求他们自己的帮助。“在这种时候,学生们会抱怨,有些甚至给出不好的评论。你向他们解释是没有用的。”

许多接受采访的学生在杜南告诉记者,如果外卖食品不允许进入校园,它将失去其最关键的“便利”特征。即使学校有时要求骑车人在某个区域放置外卖食品,也不能保证食品安全。“如果你把它放在外面,它会被偷或者有人会碰你的饭,”学生们抱怨道。

在采访中,一些大学教师还认为,由于安全管理问题,不应该直接禁止外卖进入校园。“交付是为了适应快节奏的生活,更好地顺应时代的发展。至于安全问题,大学生是成年人,他们都有安全意识。”

然而,一些学院和大学坚持禁止外卖食品进入校园。一些大学官员表示,校园内随意穿梭的外卖车辆会给学生的安全带来一些隐患。此外,学校不能有效控制外国食品的安全和卫生。一些家长质疑学生的卫生和健康。虽然方便,但外卖食品的安全性很脆弱。

生产:杜南零售实验室研究组

规划和协调:秦榛和李天爱

采访:杜南记者徐炳谦实习生李军强宣李熠霖慧宁黄鑫陈莹辛家关昂

资料来源:《南方都市报》,2019-09-24

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